आरोग्य आहार

आरोग्य आहार 

गुळाची दशमी

 

साहित्य :

२ वाटी कणिक

१ १/२ हरभरा डाळीचे पीठ

२ वाटी किसलेला (सेंद्रिय गुळ)

बडीशेप पावडर

ओवा

मीठ

वेलची पावडर

कृती :

प्रथम दोन वाटी गुळामध्ये गूळ बुडेल इतके पाणी घालून गुल वीरगळवून घ्यावा.

कणिक, डाळीचे पीठ एकत्र करून घ्यावे . त्यामध्ये २ चमचे बडीशेप पावडर १/२ चमचा वेलची पावडर, १/२ चमचा ओवा , किंचित मीठ व एक चमचा तेल टाकून मिक्स करावे .विरघळला गुळाच्या पाण्यात पीठ मळून घ्यावे. गुल विरघळवून घेताना पाणी खूप कमी घालावे म्हणजे दशमी गोड होते . 

पिठाचे माध्यम आकाराचे गोळे करून जरा जाडसर पोळ्या लाटून घ्याव्यात. तव्यावर साजूक तूप सोडून गुलाबी रंगावर दशमी खरपूस  भाजून घ्यावी.

शेंगदाण्याच्या चटणीसोबत सर्व्ह करणे. 

पोषण मूल्य : 

यात वापरलेल्या भरपूर सेंद्रिय गुळामुळे आयर्न मिळते. त्याचप्रमाणे कणके मुळे काटर्बोहायड्रेट्स ,हरभरा डाळीमुळे प्रोटीन मिळते,  बडीशेप ओवा यामुळे पचनासही सोपे होते. साजूक तूप मुळे गुड फॅट्स मिळतात.   

अनुपमा वैभव जोशी : ९४०४३१८८७५

* Dietitian and Nutritionist 

* B.Sc in Food Science and Nutrition 

* Diploma in Nutrition and Health Education

* Diploma in Yog Shikshak